Волшебные палочки
Все принадлежности и инструменты, которые применяет в своей работе барист, являются определяющим элементом каждой кофейни. От этого будет зависеть качество конечного продукта, формируемая атмосфера уюта, и, как следствие этого, ваш успех на данной стезе бизнеса. А теперь несколько слов о самих принадлежностях.
Питчер – это особая стальная посудина для взбивки паром молока. Наиболее употребительными являются питчеры объёмом до полулитров. Важно учесть, что молоко надо заливать в него только наполовину.
Темпер – прибор, с помощью которого вручную измельчают кофейные зёрна в холдере. При покупке темпера учитывают один нюанс: его диаметральная ширина должна быть меньше самого холдера только на 1-2 миллиметра. Самыми применяемыми являются темперы овальной формы.
Джиггер – это прибор из двух соединённых вместе железных стаканов. С их помощью «создаётся» экспрессо.
Шот-экспрессо – это стеклянный мерный стаканчик. Он применяется при измерении количества различной жидкости, используемой в приготовлении кофейных напитков.
Подробнее тут
